豆腐渣做饲料为什么要发酵？

豆腐渣可以饲喂猪、鸡、牛、羊、狗、鱼、虾、蟹等各类畜禽和水产养殖动物使用，豆腐渣做饲料，为什么要发酵呢？因为豆腐渣含有抗胰蛋白酶等多种抗营养因子，会阻止动物对豆类蛋白质的吸收，甚至引起腹泻！另外，未发酵的豆腐渣容易变质，不易长期保存，因此，豆腐渣需要发酵后做饲料。